Учёные из Южного Иллинойского университета разработали инновационный способ превращения переработанных пластиковых бутылок и растительных отходов в съедобный материал, напоминающий белок. В основе технологии лежит расщепление пластика с последующей переработкой полученного углерода с помощью специально запрограммированных дрожжей. Далее из полученной биомассы с помощью 3D-принтера формируют печенье.
Такой подход позволяет не только утилизировать пластиковые отходы, но и создавать потенциально питательный продукт, что может стать интересным решением в области устойчивого производства пищи. Пока что вкус и безопасность нового продукта не оценены — учёные ожидают разрешения на проведение соответствующих испытаний. Этот этап необходим для подтверждения пригодности печенья к употреблению человеком.
Данная разработка демонстрирует перспективы интеграции биотехнологий и аддитивного производства в сфере переработки отходов и создания новых пищевых материалов.
Проблема утилизации пластиковых отходов давно стала одной из главных экологических задач современности. Ежегодно в мире производится сотни миллионов тонн пластика, большая часть которого оказывается на свалках или в океанах, создавая угрозу для природы и здоровья человека. В то же время растёт потребность в новых источниках белка и питательных веществ, особенно с учётом роста населения и ограниченности традиционных ресурсов.
Ранее учёные и инженеры пытались найти способы не только перерабатывать пластик, но и использовать его в новых сферах, включая производство топлива и строительных материалов. Однако идея превращать пластик в съедобный продукт звучит как вызов традиционным представлениям о переработке отходов. В этом контексте разработка учёных из Южного Иллинойского университета выглядит как попытка объединить биотехнологии и аддитивное производство для решения сразу двух проблем — экологической и продовольственной.
Технология, основанная на использовании специально запрограммированных дрожжей для переработки углерода из пластика, открывает перспективы создания новых видов пищи, которые могут стать альтернативой традиционным белкам. При этом 3D-печать позволяет формировать продукты с заданными свойствами и формой, что может быть интересно для пищевой промышленности будущего. Ожидание разрешения на испытания подчёркивает важность строгого контроля безопасности и качества таких инноваций.
